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We like them horny.
HIGHLAND BEEF.
OUR BEEF
WAS UNTERSCHEIDET UNSER FLEISCH VON ANDEREN?
Von 2010-2021 züchteten wir schottische Hochlandrinder und konnten in dieser Zeit unsere Herde auf ungefähr 50 Tiere aufstocken, teils durch die eigene Nachzucht, teils durch Direktimporte aus Schottland. Wir stehen nach wie vor mit regionalen und schottischen Züchtern in regem Austausch und sind oft auf dieser wunderschönen Insel anzutreffen.
Original Highland Beef of Switzerland ist ein hochwertiges, würziges und gesundes Fleisch vom schottischen Hochlandrind. Um Ihnen ein qualitativ hochwertiges Produkt anbieten zu können, wird es einem Reifeprozess von zwei bis vier Wochen unterzogen; unter strengen Labelanforderungen – hier ein Auszug davon:
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Der Betrieb muss einen ökologischen Nachweis erbringen oder als Bio-Betrieb anerkannt sein
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Auf Kraftfutter zur Leistungssteigerung wird verzichtet
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Die Tiere entstehen aus einer natürlichen Paarung
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Die Tiere müssen in der Schweiz geboren sein und bei "Mutterkuh Schweiz" als rassenreines Hochlandrind registriert sein
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Betreffend Transport und Schlachtung legen wir Wert auf kurze Transportwege
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Der Kunde kann jederzeit die Haltung der Tiere auf dem Betrieb besichtigen
Where to eat?
Auf Anfrage organisieren wir Ihren Event rund um den Thunersee in einem unserer Partnerbetriebe mit Fleisch vom schottischen Hochlandrind.
Gerne bieten wir auch die Organisation für Ihr Essen für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen, Konfirmationen, Firmenessen oder andere Events an.
Fragen Sie uns, wir freuen uns auf Ihre Anfrage und/oder Ihren Besuch!
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